UCHU BREWING3本セット。 写真左から、商品の説明をさせて頂きます。 ●Nothingness／DDH DIPA Hop：Citra, Mosaic, Cryo Citra, Cryo Mosaic ホップの香り成分が凝縮されたクライオホップを投入したDDH DIPA！ 【コンセプト】 無 無 無 久遠のマジシャンだけがそこに。 無 無 無 【ブルワーズノート】 宇宙はまっさらなキャンバス。 どんな体験をここでできるのか？！ 無の境地っ！！！ オレンジグレフルパイナポーマンダリンストロベリー！！！ ●PLANETADE DRAGONPASSION LEMONADE／CLOUDY RADLER ラドラーにドラゴンパッションフルーツをミックス！ 【コンセプト】 宇宙に無数にある惑星。 星は物理的な次元以外の多次元体でも存在する。 うちゅう先生の指導によりおそらく地球で初めて5次元の惑星をドリンクに溶かし込むことができた。 見えている星はどの次元だ？！ この次元で人の目を気にしているヒマはない！！ 君が宇宙だ！！ 【ブルワーズノート】 ドイツで人気のクラウディラドラー！！！ ラドラーとはラガービールとレモネードをミックスしたもので、 低アルコールでとても飲みやすく食事にも合う、水分補給にもサイコー！ そしてラドラーアーンドフルーツを宇宙的に表現する。 ピンクパッションレモネードリフレッシュ！！！ ●ALIEN DRAGON／DDH MILK SHAKE IPA w/DRAGON FRUIT Hop：Citra, Mosaic, Simcoe tiredhandsbrewing とのコラボレーションビール！！ 【コンセプト】 Mr.SHAKE SHAKE SHAKEの実家である、五次元テンプルの御祭神エイリアンドラゴン。 一番人気の奉納品であるエイリアンドラゴンドリンクを再現しました。 奉納後はみんなでパーティだ！SHAKE SHAKE SHAKE！！ 【ブルワーズノート】 タイアードハンズの得意とするミルクシェイクスタイルのIPAとうちゅうブルーイングのフルーティングテクニックが融合！！ オレンジグレフルドラゴンバニラシェイク！！

生産地:イタリア ピエモンテ 生産者:ヴィエッティ 葡萄品種:ネッビオーロ ヴィンテージ:2019 輸入元:フードライナー アルコール分:14％ イタリア好きなら知らない人は多分いないヴィエッティ。ペルバッコの2019年。 バローロ＆バルバレスコ両方の畑から獲れたネッビオーロを使用。 まあ美味い事。もうちょい置いてもいいですけど、ネッビオーロを本気で楽しみたい方は今飲むべきだと思います。 収斂味は無くはないですが、いい塩梅かと。在庫持っている所は余り無いと思います。

生産地 イタリア ピエモンテ州 生産者 ロベルト・サロット 葡萄品種 ネッビオーロ アルコール度 14.5 最後の1本になりました。ロベルト・サロットのバルバレスコ・リゼルヴァ2000。 コストパフォーマンスに優れすぎる1本だと思います。 良いヴィンテージのワインを生産者のセラーで寝かしてからのリリース。 アパッシメントを行うので、上品な果実の甘さが表現されています。

生産地 フランス　アルザス 生産者 ヴィニョブル・デュ・レヴール 品種　リースリング ピノ・グリ ヴィンテージ 2021 ・アルザスでは絶対知っておきたい「マルセル・ダイス」の当主である、ミッシェル・ダイスの長男が造るワイン。サンギュリエ＝特異なという意味で、この地域では珍しい、マセラシオンカルボニックを採用。ある意味常識を覆すようなワインです。味わいはしっかりドライで、アプリコットや白桃の様なかぐわしい香り。樹齢もなかなか高い葡萄を使っているようで、余韻もしっかり残ってくれます。和食店とかにあったらかっこいいなー的な感じです。どこで飲んでも美味いワインは美味いですが。

生産地 群馬県川場村 生産者 永井酒造 使用米 兵庫県三木市別所 山田錦 アルコール分 13％ 世界初の瓶内二次発酵で造った日本酒、水芭蕉PURE。綺麗な泡立ちと、繊細な味わいが素晴らしい1本に仕上がっています。華やかな香りだけでなく、米由来の旨味ものっていて、食事に彩りを与えてくれます。蔵元はシャンパーニュ地方に研修に行くなど、瓶内二次発酵についてかなりの研究をして造り上げるまでに、構想から約10年の歳月をかけたそうです。様々な食事に寄り添ってくれます。今まで体験したことのない日本酒を味わいたい方は、是非。 海外での人気は目を見張るものがあり、3つ星レストランでも採用されるほど。

生産地 フランス ブルゴーニュ 生産車 フランソワ カリヨン 品種　シャルドネ 輸入元 ジャパンインポートシステム ルイ・カリヨンの次男、フランソワが起こしたドメーヌがフランソワ・カリヨン。 最近の人気には目を見張る物があります。 非常にバランスの良いシャルドネを造る認識です。新樽率が低めなところも、個人的に好きな所です。品種の個性とテロワールを存分に表現した1本だと思います。 味わいもバランスがとても良いですね。厚化粧感は無く、酸の表現も素晴らしいです。 完成された白ワイン。是非。

生産地　イタリア トスカーナ州 生産車　サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ 品種　　サンジョベーゼ コロリーノ 輸入元　株式会社八田 キャンティ・クラシコと言えば、サンジュストと言ってしまうほどのワイナリー。 個人的にキャンティ・クラシコの中でNo.1の造り手だと思っています。 流石の造り。圧倒的な果実感。綺麗な酸。とってつけたような、果実感じゃなく、あくまでも自然な感覚です。刺々しい印象はないですが、時間経過と共に、まろやかさも出てきますね。 サンジュストのリゼルヴァ。是非飲んでみて欲しいです。 キャンティ・クラシコでしょ？？って舐めてかかるとやられちゃいますよ。

生産地　イタリア トスカーナ 生産者　クエルチャベッラ 品種　　カベルネ・フラン シラー メルロー 輸入元　フードライナー 超絶綺麗で滑らかなワイン、トゥルピーノの2011VTのご紹介です。 ここのワイナリー特有のビオディナミ農法で葡萄を栽培しています。 フラン、シラー、メルローが絶妙にブレンドされています。コアなファンが多い印象のワインんですね。 ヴィーガンにも対応していて動物性由来の物は何一つ使ってないです。 めちゃくちゃ綺麗です。 ラス1です。

生産地　フランス ブルゴーニュ 生産者　クロード・デュガ 品種　　ピノ・ノワール 輸入元　ミレジム ジュブレ・シャンベルタンの超人気ドメーヌからブルゴーニュ・ルージュのご紹介です。 極僅かの入荷ですので、こちらでは1本のみとなります。 所有する畑は僅か3haと、極端に生産量が少ないので有名です。 お手本となるようなピノ・ノワール。果実の表現がとにかく素晴らしいです。 2021は酸がここ数年と比べ、酸が少し前面に出ているような気がします。 今後の熟成も期待できますね。

生産地 イタリア トスカーナ ボルゲリ 生産者 レ・マッキオーレ 品種　 メルロ50%、カベルネフラン30%、シラー20% 輸入元 土浦鈴木屋 マッキオーレのスタンダードボルゲリロッソのバックヴィンテージです。 2013年は余り見かけなくなりましたね。 たっぷりの果実味と、筋の通った酸が魅力。素晴らしい余韻を与えてくれます。

生産地　フランス ボルドー サン・ジュリアン 生産者　シャトー・ラグランジュ 品種　　カベルネ・ソーヴィニヨン75％、メルロー21％、プティ・ヴェルド4％ 輸入元　モトックス 10年熟成のラグランジュのご紹介です。個人的にかなりバランスの取れた年だと思っています。しなやかかつ、エレガント。当初はかなりギシギシでしたが、10年の時を経て丸くなり角が取れた印象。

生産地　イタリア ピエモンテ州 生産者　モンキエロ・カルボーネ 品種　　アルネイス 輸入元　土浦鈴木屋 素晴らしく洗練されたアルネイス。ブラインドで出されてアルネイスと答える人は、まずいないんじゃないでしょうか。 樽も使っていますが、非常に良い塩梅で乗っかっていると思います。 醸造方や、熟成期間はシークレットらしいです。 徐々に温度を上げながら、楽しんで頂きたい1本です。

生産地 イタリア ピエモンテ州 生産者 ブライダ 品種　バルベーラ100％ 輸入元 フードライナー 最上のバルベーラと言っても過言ではないです。基本的に、良い年しか生産せず造っても1万本程度。アルコール度数は高めですが、素晴らしい果実味とそれに伴った酸がある為、全くぶれません。 まだまだ、熟成のポテンシャルがあります。 セラーに1本は置いておきたいワインです。 以下インポーター資料より アイスーマ畑。１９８９年１０月、創業者ジャコモ ボローニャは人々の助言を聞かずに、バルベーラを遅摘みするという決断をしました。出来上がったワインの味は素晴らしく、思わず「Ａｉ Ｓｕｍａ！」（やったぞ！）と叫んだことからワインの名前となった。濃厚なルビーレッド色。バニラや甘草、カカオの印象をベースに無数のベリー系の芳香を伴う、豊かで複雑味の溢れる香り。優れたストラクチャーにより、力強いながらも上品で繊細、調和のとれた味わい。タンニンが滑らかでフルボディー。 優良ヴィンテージのみ生産するワイン。

生産地　イタリア ロンバルディア州 生産者　コンタディ・カスタルディ 品種　　シャルドネ ピノ・ノワール 輸入元 スリーボンド貿易 フランチャコルタのご紹介です。コンタディ・カスタルディ ゼロ・ヴィンテージです。 ゼロは、ドサージュ(加糖)ゼロの事。葡萄本来の味わいを楽しむことが出来ますね。 酸もびしっと決まっていて、食前～食中には抜群そう。 コンタディのサテンが結構好きなんですが、ゼロも飲んでみたらめちゃくちゃ美味しいです。 正直、個人的にはベラヴィスタより好きです。コンタディもベラヴィスタみたいなもんですが。